Лазанья с лососем и шпинатом

• Лист лазаньи  — 200 Грамм
• Филе лосося  — 200 Грамм
• Пучок шпината  — 1 Штука
• Мука  — 1 Ст. ложка
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Молоко  — 250 Миллилитров
• Тертый сыр  — 4 Ст. ложки
• Соль, перец  — По вкусу
• Мускатный орех  — По вкусу
• Масло сливочное  — 1 Ст. ложка

Лазанью с лососем и шпинатом делают в Провансе, там это блюдо можно заказать в кафе. но стоит оно невероятно дорого, я предлагаю насладиться им на собственной кухне в кругу своей семьи. Это просто!

Описание приготовления:

Чтоб приготовить лазанью с лососем и шпинатом никаких особых талантов не надо, просто знайте два секрета! Во-первых, нужно правильно приготовить соус «Бешамель». Научитесь, если вы еще не умеете, правильно делать его один раз и такие блюда, как лазанья или мусака станут вашим коньком! Муку для соуса лучше слегка поджарить на сухой сковороде, а молоко добавляйте постепенно, по мере необходимости, чтобы получить консистенцию сметаны. Следите, чтоб не было комочков. Если ж, все-таки они получатся, исправить это поможет блендер. Кстати, оставьте немного чистого соуса»Ббешамель» для покрытия самого верхнего слоя лазаньи. И второй «секрет»- лосось готовится быстро, не пересушивайте его! Успехов и приятного аппетита!
Количество порций: 4

Филе лосося и шпинат выложите на разогретую сковороду с оливковым маслом.

Готовьте, помешивая, до мягкости.

Для соуса «Бешамель» растопите сливочное масло и добавьте муку.

Хорошо перемешайте.

Медленно добавьте молоко, варите до загустения, нам нужна консистенция сметаны.

Снимите с огня и добавьте соль, перец, мускатный орех.

Смешайте соус с лососем и шпинатом.

Выложите формы листом лазаньи, добавьте лосося с соусом, затем снова лист лазаньи и лосось.

Накройте последний слой лосося листом лазаньи, полейте его остатком чистого соуса бешамель и посыпьте сыром.

Выпекайте лазанью с лососем и шпинатом 40 минут при 180 градусах.