Лазанья «Карбонара»

Рецепт от Александра Селезнева, а он знает толк в лазанье.
У меня получилась почти Карбонара, да простят меня итальянцы, что заменила пармезан на голландский сыр, главное, результат оказался вкусным.

• Шампиньоны

  —
  400 г

• Грудинка

  (копченая)
  —
  100 г

• Лук-порей

  (у меня лук репка)
  —
  2 шт

• Яйцо куриное

  —
  5 шт

• Молоко

  —
  500 мл

• Сливки

  —
  150 мл

• Сыр твердый

  —
  150 г

• Крахмал

  —
  1 ст. л.

• Тимьян

  (свежий, заменила петрушкой)
  —
  3-4 шт

• Тесто дрожжевое

  (пласты для лазаньи)
  —
  9-12 шт

• Жир

  (для смазывания формы)

• 

  
  

  Продукты, которые использовала для лазаньи.

• 

  
  

  Грудинку нарезать кубиками, обжарить на сковороде БЕЗ масла до хрустящей корочки

• 

  
  

  Лук нарезать тонкими кольцами,
  грибы разрезать на четвертинки.

• 

  
  

  Добавить к грудинке грибы и обжаривать вместе 5 минут.

• 

  
  

  Добавить лук и продолжить обжаривать ещё 2-3 минуты. Поперчить, посолить.

• 

  
  

  Молоко взбить с яйцами, сливками, крахмалом.

• 

  
  

  Натереть сыр, 2 столовые ложки отложить,
  измельчить зелень и подмешать к яично-сливочной массе.

• 

  
  

  Форму смазать жиром. По дну формы налить немного яично-сливочной массы, выложить пласты теста, грудинку с грибами и луком и яичную смесь.

• 

  
  

  Сверху должен оказаться пласт теста, промазанный яичной массой и посыпанный сыром.

• 

  
  

  Запекать при 175 градусах примерно 45 минут

• 

  
  

  Готово.

•