Курица (любые её части) – 650-700 г
Лук репчатый – 500 г
Сода – 0,5 ч.л. (без горки)
Соль – 0,5 ч.л.
Растительное масло – 50 мл
Курица по-еврейски – вкусное блюдо, с которым справится даже начинающая хозяйка. Для его приготовления потребуется самый простой и минимальный набор продуктов, который найдётся на каждой кухне. Именно этот нюанс и стал решающим при выборе названия: «по-еврейски».
Большое количество нарезанного репчатого лука соединяется со специями, растительным маслом и содой. При воздействии высокой температуры выделяется много сока и образуется своеобразный соус, в котором и тушится курица.
Мясо пропитывается всеми вкусами и ароматами. В результате получается нежная, мягкая курица и вкуснейшая подлива. Рекомендую попробовать!
Для приготовления курицы по-еврейски подготовьте продукты по списку к рецепту. Птичью тушку тщательно помойте под проточной водой, обсушите и нарежьте порционными кусочками.
Репчатый лук очистите и нарежьте крупными кубиками. Выложите в сковороду. Добавьте соду, соль и растительное масло. Перемешайте и отправьте на плиту.
Готовьте на небольшом огне, периодически помешивая, 10 минут. Луковая нарезка должна пустить много сока и превратиться в своеобразный соус.
Подготовленное мясо немного посолите, учитывая, что соус уже солёный, и отправьте в варочную ёмкость. Накройте сковороду крышкой и тушите на минимальном огне около 40 минут.
Время приготовления будет зависеть от жесткости мяса. Если будете использовать домашнюю птицу, процесс тушения затянется и в таком случае придётся в соус добавить немного воды.
Как видите рецепт очень простой и наша курица по-еврейски готова.
Подавать её нужно в горячем виде с гарниром и маринованными (свежими) овощами.
Приятного аппетита!
