- Горошин черного перца — 5 Штук
- Сушеный лавровый лист — 1 Штука
- Веточки свежего тимьяна — 3 Штуки
- Зубчик чеснока — 1 Штука
- Моркови, нарезанной — 450 Грамм
- Пастернака, нарезанного — 450 Грамм
- Средних луковицы, нарезанных — 1-2 Штук
- Курица — 1 Штука
- Соль — 1 По вкусу
Рецепт приготовления куриного супа с морковью, пастернаком и петрушкой.
Описание приготовления:
Свяжите вместе стебли петрушки кухонным шпагатом. Поместите в марлю нарезанную петрушку, горошины перца, лавровый лист, тимьян и чеснок.
Положите в большую кастрюлю стебли петрушки, специи в марле, морковь, пастернак, лук и курицу. Добавить достаточное количество воды, чтобы она покрывала ингредиенты, приправить солью.
Доведите до кипения на сильном огне, уменьшить огонь и варить, прикрыв крышкой, пока курица не будет готова, около 45 минут. Снимать пену, которая поднимается на поверхность.
Достать курицу из кастрюли. Убрать стебли петрушки и специи в марле. Удалить кожу и кости с курицы. Нарезать мясо на мелкие кусочки и положить обратно в суп.
Нагреть и приправить солью. Подавать суп, украсив зеленью петрушки.
Количество порций: 8-10
голосов: 6
