- Картофель — 3-5 Штук
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Вермишель — 100 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Вода — 4,5 Литра
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Растительное масло — 1 Ст. ложка
Куриный суп с вермишелью и яйцом — настоящее открытие для меня. Все благодаря наличию в составе яйца. Обычные куриные супы с вермишелью я готовила и раньше, но с яйцом намного вкуснее и интереснее!
Описание приготовления:
Куриный суп с яйцом получается очень питательным и сытным, прекрасно подойдет, чтобы накормить большую семью. Подавайте такой суп с домашними сухарями, черным хлебом или булочкам — и ваша семья будет в восторге! Этот суп мне нравится своей универсальностью, незаменимые здесь — куриный бульон и яйцо, все остальное можно варьировать и изменять, в зависимости от вкуса и настроения.
Количество порций: 5-6
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и ополосните.
Первым делом необходимо приготовить куриный бульон. Я буду использовать куриный суп-набор. Наберите в кастрюлю 4,5 литра воды, доведите до кипения, затем отправьте в кастрюлю части курицы. Когда вода закипит, будет появляться пенка, ее необходимо снимать, пока она не перестанет появляться. Посолите и поперчите бульон и варите в течение 20-30 минут. Если используете домашнюю курицу, то варить бульон необходимо не менее часа.
Пока готовится бульон, подготовьте все овощи. Картофель порежьте на небольшие кусочки.
Луковицу мелко порубите.
Морковь натрите на мелкой терке.
Когда бульон будет готов, отправьте в него картофель и варите 15 минут.
Тем временем обжарьте лук вместе с морковью в растительном масле до мягкости.
Когда картофель будет почти готов, отправьте в суп вермишель.
Следом за вермишелью в суп пойдет овощная поджарка. Попробуйте суп на вкус, если нужно, досолите. Можно также добавить любые специи, это по желанию. Варите суп до готовности вермишели.
Когда все ингредиенты в супе будут готовы, взбейте в мисочке яйцо. Ложкой сделайте воронку в супе и тонкой струйкой влейте яйцо. Оно моментально схватится и в супе образуется красивая яичная паутинка. Проварите суп еще пару минут, в конце можно добавить мелко нарезанную свежую зелень.
Приятного аппетита!
