Куриные рулеты с разноцветной начинкой

Куриное филе надрезаем, раскрываем, как книжку, немного отбиваем сковородой или скалкой (не молотком с зубчиками и т. п., чтобы не произошло разрыва волокон и, как следствие, чтобы жидкость сильно не вытекала).

Добавляем к курице соус-маринад Teriyaki, даем постоять полчаса.

Яйца взбиваем с добавлением соли и перца, готовим «омлет» на сухой сковороде.

Петрушку мелко рубим.

Морковь натираем на крупной терке.

Измельчаем орехи.

На каждое куриное филе слоями выкладываем по четверти «омлета», петрушки, моркови, орехов. Немного придавливая начинку, сворачиваем в рулет.

Рулеты помещаем в фольгу и на решетку. Готовятся рулеты около 10 минут на углях и около получаса в разогретой до 200 градусов духовке.

При подаче нарезаем на ломтики.