Куриные рулетики с имбирной начинкой

Прекрасная горячая закуска! Оригинальное пикантное блюдо из куриных грудок в листочках копченой грудинки с луково-имбирной начинкой и легким яблочным гарниром.

• Грудка куриная

  —
  2 шт

• Грудинка

  (копченая, тонкие полоски)
  —
  4-6 шт

• Лук репчатый

  (или шалот)
  —
  1 шт

• Имбирь

  (свежий, 2 см. длины корня)

• Масло сливочное

  —
  5 г

• Петрушка

  (мелко нарезанная)
  —
  1 ст. л.

• Специи

  (соль, перец, пряности — по вкусу)

• Яблоко

  —
  1 шт

• Масло растительное

  —
  1 ст. л.

• 

  
  

  Продукты…

• 

  
  

  Лук, зелень, корень имбиря мелко нарезать.

• 

  
  

  Куриные грудки разрезать вдоль на 2-3 части (в зависимости от толщины грудок).

• 

  
  

  На сливочном масле обжариваем лук с имбирем,

• 

  
  

  солим, перчим, добавляем пряности и зелень перемешиваем и снимаем с огня.

• 

  
  

  Куриные грудки выкладываем на грудинку крест-накрест, сверху — начинку;
  заворачиваем куриные рулетики, затем заворачиваем листики грудинки…

• 

  
  

  ..закрепляем деревянными шпажками и выкладываем в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом и посыпанное кусочками яблок.

• 

  
  

  Запекаем в разогретой до 200-220°C духовке 20-30 мин.

  Посыпаем перцем и подаем с яблочным гарниром.