Куриные отбивные в духовке

• Филе куриное  — 500 Грамм
• Грибы  — 500 Грамм
• Сыр твердый  — 150 Грамм
• Сметана  — 0,5 Стакана
• Масло растительное  — 5-6 Ст. ложек
• Мука  — 2-3 Ст. ложек
• Соль  — По вкусу
• Перец  — По вкусу
• Масло сливочное  — 3 Ст. ложки

Не знаете, как приготовить куриные отбивные в духовке? Боитесь, что мясо получится слишком сухим и жестким? Не переживайте — всё будет хорошо! Просто следуйте этому рецепту с пошаговыми фото!

Описание приготовления:

Секрет приготовления вкусных и сочных куриных отбивных в духовке очень прост — во-первых, сначала их нужно слегка обжарить на сковороде. Во-вторых — перед запеканием смазать сметаной. И в-третьих, запекать под толстой шубкой из грибов и сыра — тогда отбивные получатся что надо!

Ничего запредельного тут нет, поэтому я уверена, что вы легко освоите рецепт приготовления куриных отбивных в духовке. Ну что, приступим?
Количество порций: 3-4

Куриное филе нарезать на куски толщиной 1 сантиметр.

Легонько отбить молотком.

Посолить, поперчить и оставить на полчаса.

Тем временем вымыть и нарезать грибы.

Обжарить их до румяного цвета в небольшом количестве хорошо разогретого сливочного масла.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Отбивные запанировать в муке и быстро обжарить с двух сторон.

Сыр натереть на крупной терке.

Уложить отбивные на смазанный маслом противень. Смазать сметаной. Выложить сверху грибы, посыпать сыром.

Запекать в разогретой до 180С духовке до полной готовности мяса (20-25 минут).
Подавать отбивные горячими.