Куриные котлетки

Сделайте фарш.
Лук очистить, нарезать, пропустить через мясорубку (мелкая решётка).
Филе порезать, пропустить через мясорубку (крупная решётка).
Добавить яйцо (0.5 белка оставьте), сухари, соль, перец, перемешайте.
Соберите фарш в ладонь и с силой бросьте в чашу, так несколько раз (фарш станет более клейким)

Масло нарежьте на кусочки (4 шт).
Разогрейте сковороду, добавьте масло подсолнечное.

Разделите фарш на котлетки (4 шт)
Сформируйте котлетки.
На ладонь положите фарш, разровняйте, в центр положите кусочек масла, закройте масло боковыми сторонами.

Обмажьте котлетку белком. Кладите на разогретую сковородку.

Обжарьте котлетки до золотистого цвета с двух сторон. (2 мин).

Сложите котлетки на тарелку, поставьте в микроволновку мощность 600 на 1,5-2 мин (в зависимости от качества филе, домашняя птица или промышленно выращенная)