ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло оливковое – 4 ст.л.
- артишоки вареные, сердцевины – 4 шт.
- сыр козий мягкий – 100 г
- свежий тимьян – несколько веточек
- соль
- крахмал кукурузный – 1 ч.л.
- шнитт-лук измельченный – небольшой пучок
- перец черный свежемолотый
- лимон, сок и цедра – 1/2 шт.
- грудки куриные, филе – 8 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Артишоки крупно порезать, смешать с сыром, половиной измельченного шнитт-лука, тимьяна и цедры, приправить. Натереть перцем грудки, сбоку сделать глубокий разрез, чтобы получился «карман». Нафаршировать грудки начинкой из артишоков. В половине масла обжарить 4 грудки до готовности, по 6 мин. с каждой стороны. Переложить на подогретую тарелку, держать теплыми, пока точно так же готовятся остальные грудки.
В сковороду, где готовились грудки, влить 2/3 стакана воды, добавить оставшийся тимьян и цедру, готовить на маленьком огне 2 мин. Затем смешать лимонный сок с крахмалом, влить в сковороду, мешая венчиком, готовить еще 1 мин. Приправить солью и перцем, положить грудки, прогреть 2–4 мин.
Подавать горячими с соусом и шнитт-луком.
В сковороду, где готовились грудки, влить 2/3 стакана воды, добавить оставшийся тимьян и цедру, готовить на маленьком огне 2 мин. Затем смешать лимонный сок с крахмалом, влить в сковороду, мешая венчиком, готовить еще 1 мин. Приправить солью и перцем, положить грудки, прогреть 2–4 мин.
Подавать горячими с соусом и шнитт-луком.
