Куриные голени, фаршированные сыром и беконом

С голени стянуть кожу чулком, обрубить кость за хрящом.
Снять мясо с кости, оставив мясо пластом.
При наличии острого ножа это все делается быстро, 4 голени я разделала буквально за 5 мин.

Филе порубить ножом, не дорезая до конца, просто чтобы порубить сухожилия, тогда мясо при жарке не будет стягиваться.
Посыпать специями. Посыпать мелко нарубленной зеленью и тертым сыром.

Выложить ломтики бекона.

Свернуть каждое филе рулетиком и вложить в кожаный чулок.
Можно на концах скрепить кожу зубочистками, я не скрепляла.
Обсыпать специями голени.

Жарить на решетке-гриль на умеренно жарких углях до готовности, переворачивая, минут 20, голени готовятся достаточно быстро. Можно так же приготовить и в духовке или на сковороде.