Куриное лукошко с грибами

Я уже не помню, где я увидела этот рецепт, в интернете или в одной из кулинарных групп «Вконтакте», что скорее похоже на правду. Скопировала в свой архив и довольно долго он ждал своей очереди. Сегодня приготовила. Ну что я могу сказать. Это БЕСПОДОБНО))) Это сочно! Это ароматно! Это безумно вкусно!!!
Спасибо огромное неизвестному автору! Это не рецепт — ЭТО ЧУДО)))

• Фарш куриный

  —
  500 г

• Грибы

  (замороженные вареные)
  —
  300 г

• Капуста цветная

  (крупные соцветия)
  —
  2 шт

• Сыр твердый

  —
  50 г

• Сливки

  (10-15%)
  —
  2-3 ст. л.

• Майонез

  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

• Соль

  (по вкусу)

• Хлеб

  (черствый)
  —
  1 ломт.

• Зелень

  (по вкусу)

• Лук репчатый

  —
  2 шт

• Чеснок

  (по вкусу)

• Перец черный

• Приправа

  (для курицы)

• 

  
  

  Лук очистить и нарезать очень-очень мелко.

• 

  
  

  Хлеб наломать на кусочки и залить сливками.

• 

  
  

  Джейми Оливер утверждает, что нет ничего хуже, чем сырой лук в котлетах. Стоит прислушаться, ведь он признанный авторитет. Поэтому одну половину лука мы обжарим в растительном масле до золотистого цвета и добавим к фаршу.

• 

  
  

  Сюда же, к фаршу, добавим отжатый хлеб, соль, перец, чеснок, пропущенный через чесночницу, и приправу для курицы. Фарш надо тщательно перемешать до однородного состояния и убрать на холод на 30 минут.

• 

  
  

  Цветную капусту отварить до полуготовности.

• 

  
  

  Грибы разморозить, мелко нарезать и обжарить с оставшимся луком до выпаривания жидкости и легкой румяности. Посолить и поперчить.

• 

  
  

  К остывшим грибам добавить капусту, разделенную на маленькие кусочки, и немного тертого сыра. Начинку перемешать.

• 

  
  

  Куски фольги сложить вчетверо и выстелить ими чайные чашки. Плотно прижать фольгу, края загнуть вниз. Слегка смазать внутри растительным маслом.

• 

  
  

  Фарш разделить на 4 части. Скатать шарики. Распластать фарш по дну и стенкам чашек. Аккуратно извлечь формочки из чашек и установить в форму или на противень.

• 

  
  

  Разложить начинку.

• 

  
  

  Сливки, в которых был замочен хлеб, процедить. Добавить яйцо, сметану и маленькую щепотку соли. Взбить.

• 

  
  

  Добавить оставшийся сыр и перемешать.

• 

  
  

  Залить яично-сливочную смесь в корзинки и поставить противень в горячую духовку.

• 

  
  

  Запекать 20 минут при 200*С, затем температуру снизить до 160*С и продолжить запекание еще 10 минут.

• 

  
  

  Готовые «лукошки» немного остудить, аккуратно отделить фольгу и подать с гарниром из картофельного пюре или риса.
  Невероятно вкусно!!! Присоединяйтесь. Приятного аппетита!!!