Кунжутное молоко самый быстрый и не дорогой способ пополнить свой организм необходимыми витаминами и минералами. Кунжут стоит на одном из первых мест по содержанию кальция-783 мг на 100 граммов продукта (для примера коровье молоко содержит около 120 мг на 100 граммов продукта). Он снижает уровень сахара в крови, восстанавливая баланс минералов, нормализует давление и укрепляет костную массу. Однако, съедать 100 граммов семян кунжута сложно, а вот молоко прекрасно подойдет для ежедневного употребления, в особенности как основа фруктовых коктейлей.
Ингредиенты.
Замачиваем 0,75 стаканом воды (из общей нормы) семена кунжута, лучше на ночь. Если у вас хороший блендер можно замочить на 4-6 часов.
Набухший кунжут переливаем в емкость для блендера, по вкусу добавляем мед.
Измельчаем до кашицеобразного состояния:
Затем выливаем оставшееся количество воды и перемешиваем до однородности
Полученную массу процеживаем через сито…
…или марлю
Оставшийся жмых лучше не выкидывать, его можно добавить в тесто и испечь вот такие пышные булочки…или приготовить кунжутную халву!
Кунжутное молоко лучше использовать как основу для приготовления фруктово-молочных коктейлей, а
вместо меда в него можно добавить 6-8 штук фиников….будет очень вкусно!
