Кулич кранч с орехами

Кулич кранч с орехами Хлеб, лепёшки
Кулич кранч с орехами


Для приготовления кулича кранч с орехами подготовьте продукты по списку.

Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть мягким. Молоко подогрейте до теплого состояния.

Кулич кранч с орехами

Для опары смешайте все составляющие. Перемешайте.

Накройте пленкой и оставьте на 10-15 минут.

Кулич кранч с орехами

В это время взбейте сливочное масло с сахаром, солью и ванилином до пышности.

Кулич кранч с орехами

В подошедшую опару добавьте яйцо и желток, молоко.

Перемешайте.

Кулич кранч с орехами

Добавьте взбитое сливочное масло. Перемешайте.

Кулич кранч с орехами

Добавьте муку и замесите мягкое эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам.

Возможно, муки понадобится больше или меньше указанного количества.

Кулич кранч с орехами

Тесто выложите в миску, смазанную маслом.

Накройте пленкой и уберите в теплое место на 1,5 часа.

Кулич кранч с орехами

Пока тесто стоит на расстойке, приготовьте начинку.

Орехи измельчите в блендере (можно пропустить через мясорубку), добавьте сахарную пудру, соль и теплое молоко. Перемешайте.

Начинка готова.

У меня ушло 60 мл молока, но, возможно, вам хватит и 40 мл. Смотрите, чтобы начинка не была жидкой.

Кулич кранч с орехами

Подошедшее тесто разделите на 2 части. Начинку также поделите на 2 части.

Каждую часть теста раскатайте в прямоугольник. Выложите начинку. Разровняйте, не доходя до края теста примерно 1 см.

Кулич кранч с орехами

По широкому краю сверните тесто в рулет и разрежьте его острым ножом вдоль, не дорезая до конца с одного края.

Кулич кранч с орехами

Переплетите. Сверните улиткой.

Кулич кранч с орехами

Заготовки выложите в формы, накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 40 минут.

Спустя 40 минут смажьте заготовки разболтанным яйцом и, при желании, присыпьте жемчужным сахаром и миндальными лепестками. 

Можно этого не делать, а выпекать просто так, а потом покрыть куличи глазурью либо присыпать сахарной пудрой.

Выпекайте куличи кранч в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке! Лучина из готового изделия будет выходить сухой.



Если верх начнет подгорать, накройте фольгой.

Кулич кранч с орехами

Кулич кранч с грецкими орехами готов.

Кулич кранч с орехами

Чуть остудите куличи в форме, затем полностью — на решетке.

Кулич кранч с орехами

Светлого вам праздника!

Кулич кранч с орехами

Кулич кранч с орехами — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт