Для приготовления кукурузной каши с овощами нам понадобятся все продукты на фото. Овощи помойте и обсушите, лук и морковь почистите.
Крупу аккуратно промойте, залейте холодной водой, поставьте на тихий огонь и варите после закипания 20 минут. Все это время кашу нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорела.
Пока каша варится, поставьте разогреваться растительное масло в сковороде, выложите в него измельченный лук и морковь. Жарьте на умеренном огне минуты 3-4.
Болгарский перец, кабачок и помидоры нарежьте мелким кубиком, добавьте в сковороду, влейте немного воды и тушите под крышкой минут 10, до полной готовности кабачка и болгарского перца. При желании к овощам можно добавить чеснок и лавровый лист для аромата.
Спустя время овощное рагу посолите и поперчите по вкусу, всыпьте нарубленный укроп, перемешайте и выключите плиту.
Каша к этому времени также должна была уже свариться, чуть посолите ее, перемешайте.
Выложите кукурузную кашу в глубокую миску, сделайте посередине углубление, в которое переложите все овощи с подливой, и можно подавать к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
Кукурузная каша с овощами готова. Приятного.
