Крупник

• 
  Курица
  
  300 Грамм (любые части)
• 
  Картофель
  
  3 Штуки (среднего размера)
• 
  Лук
  
  1 Штука
• 
  Морковь
  
  1 Штука
• 
  Масло сливочное
  
  30 Грамм
• 
  Шампиньоны
  
  200 Грамм
• 
  Соль
  
  1 Чайная ложка
• 
  Перец черный молотый
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Вода
  
  2 Литра
• 
  Пшенная крупа
  
  100 Грамм

Крупник — это густой суп, который популярен в белорусской кухне. Готовится такой суп с добавлением различных круп — это пшеничная крупа, гречневая, перловая. Суп получается очень сытный, согревающий.

Описание приготовления:

Бульон для крупника можно использовать на ваш вкус — любой мясной. Шампиньоны также можно заменить на ваши любимые лесные грибы и вкус готового супа станет еще лучше.

Необходимые ингредиенты соберите по списку. Картофель, лук и морковь почистите и ополосните. Шампиньоны помойте.

Приступайте сразу же к варке бульона. В кастрюлю выложите куриные части, залейте водой и поставьте вариться. У меня куриные бедра, поэтому бульон я варила с момента закипания 30 минут. Из готового бульона можно извлечь куриные части, а можно и оставить — это по желанию.

Картофель нарежьте небольшими кубиками.

Добавьте картофель в бульон.

Промойте пшенную крупу и добавьте следом за картофелем в бульон. Варите все вместе 15 минут.

Лук нашинкуйте мелким кубиком, морковь нарежьте тонкими кружочками.

В сковороду выложите сливочное масло, измельченные лук и морковь — чуть пожарьте на умеренном огне — минут 5-6, не больше.

Шампиньоны нарежьте пластинами.

Добавьте в суп морковь и лук со сковороды.

Добавьте в суп нарезанные шампиньоны, соль, черный молотый перец — варите все вместе еще 10-15 минут, после чего кастрюлю с готовым крупником снимайте с плиты.

Готовый суп сразу же разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!