Кролик по-льежски

• Кролик  — 500 Грамм
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Шпик  — 50 Грамм
• Луковица  — 2 Штуки
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Сливы  — 250 Грамм
• Бульон  — 100 Миллилитров
• Красное вино  — 200 Миллилитров
• Льежский сироп  — 2 Ст. ложки
• Пряные травы  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка
• Перец  — 1 Щепотка
• Мука  — 3-4 Ст. ложек

Хотите повторить кулинарный шедевр Эркюля Пуаро? Кролик по-льежски — невероятно мягкий, сочный и сладковатый. Попробуйте приготовить его дома и порадуйте близких и гостей знаменитым блюдом.

Описание приготовления:

Вы еще не знаете, как приготовить кролика по-льежски? Это знаменитое бельгийское блюдо, которое стоит хотя бы раз в жизни попробовать. Итак, вот его рецепт.

1. Сушеные сливы замочить в кипятке. Свежие просто вымыть и нарезать половинками.

2. Мясо кролика вымыть, обсушить и слегка обжарить на сковороде с предварительно разогретым сливочным маслом.

3. Тем временем очистить луковицы и нарезать кубиками.

4. Через 5 минут кролика достать со сковороды и остудить. На эту же сковороду отправить лук и шпик. Обжарить немного.

5. Чеснок очистить, измельчить и добавить на сковороду.

6. Когда кролик немного остыл, обвалять его в муке и отправить обратно на сковороду.

7. Поперчить и посолить по вкусу. Добавить пряные травы.

8. Обжарить кролика слегка с двух сторон. Добавить красное вино и бульон. Еще один ингредиент — льежский сироп. Если его не оказалось под рукой, кролик по-льежски в домашних условиях можно приготовить и без него.

9. Добавить сливы и накрыть крышкой.

Тушить кролика следует около 2 часов на минимальном огне. Блюдо должно томиться. Подают его чаще всего с картофелем — вареным или жаренным.


Количество порций: 2-3

Кролик тушеный87

Кролик в сметане22

Кролик в духовке56