Креветки под сметанным соусом

• Креветки  — 500 Грамм
• Чеснок  — 1-2 Зубчиков
• Соль  — 1 Щепотка
• Петрушка  — По вкусу
• Сметана  — 250 Грамм
• Черный молотый перец  — По вкусу
• Сливочное масло  — 50 Грамм

Из всех доступных морепродуктов очень люблю креветки. Во-первых, они недорогие, во-вторых, просто готовятся. Расскажу рецепт, которым часто пользуюсь, как приготовить креветки под сметанным соусом.

Описание приготовления:

В отличие от кальмаров, которых легко переварить, от гребешков, которые очень дорогие, креветки более доступные по цене (но есть и дорогостоящие), и мороки с ними очень мало. Стараюсь покупать охлажденные креветки в вакууме, реже в глазури. Готовлю их по-разному: жарю в соусе и ароматных травах, отвариваю или запекаю в духовке. Очень люблю всевозможные закуски из креветок, которые всегда на ура идут при любом застолье.

1. Креветки у меня не замороженные, а охлажденные и упакованные в вакуум. Достаю их и чищу, затем откидываю на дуршлаг и промываю под проточной водой.

2. Промытые креветки обтираю немного салфетками и перекладываю в миску, солю и перчу их немного.

3. Сковороду ставлю на слабый огонь, выкладываю масло и растапливаю его.

4. К растопленному маслу вливаю сметану, хорошенько перемешиваю и прогреваю на слабом огне.

5. Мою и измельчаю немного петрушки, добавляю ее на сковороду.

6. В сметанный соус кладу креветки и накрываю их крышкой, готовлю на слабом огне 15-20 минут.

7. Чищу чеснок и пропускаю его через пресс, добавляю его в самом конце, за 2-3 минуты.

8. Готовые креветки подаю на стол горячими и украшаю веточкой петрушки.


Количество порций: 2

Паста из морепродуктов

Вок с креветками

Паста с мидиями и креветками

Креветки под коньяком

Креветки с огуречным салатом

Креветки с луком и картофелем

Креветки с картофелем на гриле

«Виновные» креветки