Подготовьте необходимые ингредиенты для создания бодрящего кофе с яйцом (желтком) и пышной пенкой. На одну порцию вам вполне хватит одного крупного желтка куриного яйца. Я использую мелкие.
Разделите яйца на белки и желтки. Желтки выложите в глубокую емкость и всыпьте туда же сахарную пудру, чуть соли.
Взбейте все венчиком или специальным ручным миксером примерно 3-4 минуты, до побеления. Затем вскипятите воду в чайнике или другой подходящей емкости, технике.
Всыпьте кофе в чашку или в турку, залейте кипятком и заварите бодрящий напиток.
Выложите взбитую желтковую массу в чашку.
Залейте горячим кофе и сразу же перемешайте, чтобы взбитая масса равномерно распределилась по напитку и собралась сверху пышной пенкой. Если не перемешаете, то желток может свернуться и осесть хлопьями. Подайте кофе с яйцом горячим.
Приятного вам!
