Котлеты «Цитрусовый Рыжик»

Мякоть говядины пропустить через мясорубку вместе с капустой и корочкой хлеба, замоченного в молоке.
Фарш посолить,

Добавить в него лимонную цедру и хорошо перемешать (я несколько раз отбиваю).

Морковь натереть, добавить к ней яйцо и

Панировочные сухари, перемешать.

Из фарша формируем лепёшку, на середину выкладываем несколько зёрен кукурузы и маленький кусочек сливочного масла.

Формируем шарик,

Панируем в сухарно — морковной смеси ,

Выкладываем на смазанный растительным маслом, противень.