Котлеты рыбные «Бутербродные»

Отмерить овсяные хлопья и залить молоком,
на 10 — 15 минут.

Щуку филировать, лук и кабачок почистить.

Измельчить на мясорубке рыбу, овощи и замоченные хлопья.

Поперчить, посолить.
Тщательно вымешать фарш.

Сформовать большие плоские котлеты, 12шт..
Работать смоченными в воде руками.

В банке смешать сухари и муку, встряхивая.
На плоской тарелке панировать котлеты.

Выложить в разогретое масло, слегка приплюснув,
именно отсюда и «бутербродные», их удобно положить на хлеб.
Жарить по 2-3 минуты, на среднем огне.

Жарить с обеих сторон.

Подать горячими.