Котлеты «Петр I»

Особый вкус нашим котлеткам придает свиное сало, и сразу хочу оговориться: не стоит опасаться сочетания рыба/сало, оно в этом блюде СОВЕРШЕННО не чувствуется!)) Итак,

замачиваем булочку в теплом молоке

Прокручиваем через мясорубку рыбу, лук, сало, сырой картофель, сырки и отжатую булочку

Добавляем в наш фарш соль, смесь перцев, 2 яйца (если фарш получился немного водянистым — то только желтки)и муку. Тщательно вымешиваем

Формируем котлетки и панируем их в сухарях

Жарим на оливковом масле до румяной корочки с двух сторон, доводим до готовности на маленьком огне ещё минут 10-15

Котлеты готовы!
Подавать с любым гарниром, я свой позаимствовала у GadenKa ( k.ru/recipes/show/14 947/ — спасибо ей большое за эту картофельную вкусноту:)))
Приятного аппетита!