- Щука — 1 Штука (700-800 грамм)
- Творог — 150 Грамм
- Яйцо — 1 Штука
- Лук — 1 Штука
- Мука — 3-4 Ст. ложек
- Растительное масло — 30 Миллилитров
- Зелень — По вкусу
- Сливочное масло — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
Не стоит бояться сочетания рыбы и творога. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусные, сочные и нежные. Можно смело побаловать ими близких или приятно удивить гостей.
Описание приготовления:
В основе кулинарии лежат эксперименты. Это касается абсолютно любых блюд. Существует множество вариантов приготовления рыбных котлет, котлеты из щуки считаются одними из самых вкусных. Рыба нежирная и приятная на вкус, а творог добавит здесь сочности. Можно подавать такие котлеты с соусом, свежими овощами или гарниром на ваш вкус. Рекомендую приготовить котлеты из щуки по этому рецепту, попробовав их однажды, они станут частыми гостями на вашем столе.
Количество порций: 6
Совет от повара:
Котлеты можно приготовить на пару или запечь в духовке.
Подготовьте все ингредиенты.
Щуку почистите, удалите внутренности, отрежьте голову, хвост и срежьте плавники. Промойте и удалите позвоночник с прилегающими крупными костями, нам понадобится только филе. Пропустите готовое филе через мясорубку дважды, чтобы полностью измельчить все мелкие косточки. Кожу я не удаляю, измельчаю фарш вместе с ней. Следом измельчите одну головку лука. Переложите фарш в глубокую миску.
Добавьте яйцо, творог, укроп или любую другую зелень, соль и перец по вкусу.
Тщательно перемешайте фарш до однородного состояния.
Руки смочите в воде и сформируйте из рыбного фарша лепешки, в центр каждой положите по кусочку сливочного масла. Соедините края со всех сторон, слепите котлеты и обваляйте их в муке.
Обжаривайте котлеты на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. Сначала обжарьте одну сторону, затем переверните, накройте сковороду крышкой и доведите до готовности вторую.
Котлеты из щуки с творогом готовы. Приятного аппетита!
