Корона из спагетти с зеленым горошком и ветчиной

Лирическое отступление: сегодня исполняется год, как я зарегистрировалась на Поваренке. По традиции я решила подвести итоги, и они радуют:
1. прошла путь от 0 до 5 уровня;
2. получила звание»Отличный поваренок», за что выражаю благодарность администрации;
3. значительно повысила свой уровень как фотограф;
4. поделилась своими знаниями, сама узнала много нового, интересного, познавательного не только по кулинарии, а и по другим аспектам;
5. и главное: хоть и заочно, но познакомилась с интересными людьми со всех точек земного шара, настоящими профессионалами в разных сферах деятельности, у них я научилась многому. Спасибо ПОВАРЕНКУ!!!
Мой юбилейный рецепт прост и доступен всем, однако достаточно торжественен, что и требуется для такого дня.

• Спагетти

  —
  250 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Ветчина

  —
  100 г

• Горошек зеленый

  (замороженный)
  —
  300 г

• Перец сладкий красный

  (консервированный)
  —
  1 бан.

• Яйцо куриное

  —
  3 шт

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  —
  2 ст. л.

• Масло сливочное

  —
  50 г

• Молоко

  ( )
  —
  2 стак.

• Сыр твердый

  (тертый )
  —
  50 г

• Специи

  (мускатный орех, соль, перец молотый)

• 

  
  

  В этом рецепте почти все ингредиенты взаимозаменяемы: можно использовать любой вид пасты, другие овощи. Здесь важна форма подачи и сочетание — паста с овощами.

• 

  
  

  Готовим соус бешамель: репчатый лук обжариваем на масле, добавляем муку. Пассеруем до золотистого цвета.

• 

  
  

  Заливаем молоком, размешиваем, доводим до кипения, в соус добавляем тертый сыр, перец, мускатный орех, провариваем до загустения, отставляем.

• 

  
  

  Зеленый горошек (замороженный) отвариваем, соединяем с ветчиной и красным перцем.

• 

  
  

  Добавляем немного соуса.

• 

  
  

  Отделяем желтки яиц от белков. Спагетти отвариваем до полуготовности, отцеживаем, соединяем с желтками, соусом и частью овощей.

• 

  
  

  Белки взбиваем в пену и осторожно соединяем со смесью.

• 

  
  

  Выкладываем массу в кольцеобразную форму, смазанную маслом и ставим в духовку на 25 мин.

• 

  
  

  Форму с готовой запеканкой переворачиваем на терелку, середину заполняем приготовленным горошком и горячим подаем к столу.

• 

  
  

  Нарезаем на порции, подаем с горошком.