- Сало с мясом — 300 Грамм
- Рис — 2 Стакана
- Вода — 4 Стакана
- Лук — 1 Штука
- Болгарский перец — 1/3 Штуки (трех цветов — зеленый, желтый, красный)
- Чеснок — 4 Зубчика
- Тмин — 3 Чайных ложки
- Консервированные бобы — 1 Штука (банка)
У узбеков есть плов, у испанцев — паэлья, итальянцев — ризотто, а у кубинцев есть конгри. Конгри — это плов, который готовится из овощей, бобов и риса, а подается только с Кубой Либрой. Шутка 😉
Описание приготовления:
Конгри — очень вкусное национальное кубинское блюдо. Когда я его готовлю, всегда стараюсь настроиться на нужный лад. То есть включаю кубинскую музыку, пью какой-нибудь кубинский напиток и представляю, что на улице + 45 и сейчас ко мне в гости придут жаркие кубинские подружки 🙂 Это всегда дает свой положительный результат — блюдо получается невероятно вкусным. Так что, конгри — это больше чем просто блюдо, это настроение и особое ощущение жизни. Рассказываю, как приготовить конгри и устроить себе обед (или ужин) по-кубински!
Количество порций: 4-5
Мясо нарезаем такими же небольшими кусочками как на фото.
Затем мясо кладем в удобную посуду, солим, перчим.
Обжариваем около 5-7 минут.
Далее нарезаем мелко лук и перец кубиками.
Тмин растираем
Бобы открываем, чеснок мелко рубим.
Овощи складываем к мясу. Бобы пока не кладем. Если мало жира, то добавляем немного масла. Все хорошенько перемешиваем и готовим в течении 5 минут. Затем добавляем тмин.
Далее в кастрюлю загружаем бобы и рис.
Все хорошенько перемешиваем. рис должен впитать в себя все соки и затем заливаем все водой. Варим блюдо около 10 минут на сильном огне. Затем накрываем крышкой, убираем огонь до минимума и варим в течении 20-25 минут.
Пробуем. Хватает ли соли? Можно добавить перца и других приправ.
Приятного аппетита!
