Кокосовые кексики

• Мука  — 250  Грамм
• Разрыхлитель  — 1 Чайная ложка
• Масло сливочное  — 350-400 Грамм
• Сахар  — 500 Грамм
• Яйцо  — 3 Штуки
• Ванилин  — 1 Щепотка
• Кокосовое молоко  — 1 Стакан
• Соль  — 1 Щепотка

Порадуйте своих близких, приготовив на завтрак ароматные кокосовые кексики. Они получаются очень нежными и воздушными, с приятным вкусом кокоса. Обязательно приготовьте в ближайшие выходные!

Описание приготовления:

Готовить кокосовые кексики очень быстро и просто. Достаточно лишь смешать все ингредиенты, отправить кексы в разогретую духовку и подождать, пока кухня наполнится манящими ароматами свежей домашней выпечки. Готовые кексы долго остаются свежими, если хранить их в закрытом пищевом контейнере или просто под крышкой.
Количество порций: 18

1. Разогрейте духовку до 170 градусов.
Подготовьте сухую смесь, смешав муку, разрыхлитель и щепотку соли.

2. С помощью миксера замесите тесто, добавляя растопленное масло, 150 грамм сахара и яйца.

3. Для аромата, по желанию, можете добавить щепотку ванилина в тесто. Размешивая его на маленькой скорости, потихоньку начните вливать молоко. Оставьте пару столовых ложек молока для крема.

4. Порционно распределите тесто по формочкам и поставьте запекаться в духовку на 15-20 минут.

5. Взбейте на высокой скорости 230 грамм сливочного масла, оставшийся сахар и кокосовое молоко, до однородной и плотной концистенции. С помощью кондитерского шприца готовый крем распределите на остывшие кексы.