- Клюква — 200 Грамм (садовая или лесная)
- Черноплодная рябина — 200 Грамм
- Сахар — 360 Грамм
О пользе клюквы и черноплодной рябины знают многие. Но не многие пробовали витаминную заготовку из этих ягод. Клюква и черноплодка очень хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Делюсь рецептом!
Описание приготовления:
Предлагаемый вариант заготовки клюквы и черноплодки можно отнести к «свежему» варенью. Ягоды подвергаются минимальной термической обработке, они должны быть доведены только до кипения. Варить, кипятить ягодную массу не нужно. Поэтому хранить такое варенье лучше в прохладном месте.
Количество порций: 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Клюкву измельчите в чаше блендера.
Черноплодную рябину вымойте.
Вскипятите в кастрюле воду. Опустите в неё черноплодку. После того как вода закипит и ягоды начнут лопаться, снимите кастрюлю с огня.
Переложите черноплодку в чашу блендера и пробейте их до однородного состояния.
Переложите в чашу измельченную клюкву и черноплодную рябину. Добавьте сахар.
Пробейте погружным блендером в однородную массу.
Измельченные ягоды с сахаром переложите в сотейник или кастрюлю с толстым дном. Поставьте на медленный огонь. Нагревайте, постоянно помешивая. Как только начнет масса закипать, снимите сотейник с огня.
Горячее варенье перелейте в стеклянную банку. Охладите, после закройте крышкой и уберите в прохладное место на хранение.
Из указанного количества ингредиентов получилась одна баночка объемом 500 миллилитров. Удачных вам заготовок!
