Клубнично-сметанное желе

• 
  Сметана 20-25%
  
  400 Грамм
• 
  Клубника
  
  250 Грамм
• 
  Молоко
  
  150 Миллилитров
• 
  Сахар
  
  100 Грамм
• 
  Желатин
  
  15 Грамм
• 
  Ванильный сахар
  
  10 Грамм

В сезон клубники предлагаю приготовить простой, вкусный и ароматный десерт из сметаны и ягод. Его можно приготовить на праздник или просто, чтобы порадовать своих любимых. Так что берите на заметку!

Описание приготовления:

Желе получается не только вкусным, но и очень красивым в разрезе. При застывании не допускайте полного его замерзания, иначе он поплывет после того как оттает. Ягоды обязательно обсушите, даже срезы, чтобы ягоды и сметанная масса схватилась между собой. Именно по этой причине такой десерт нельзя приготовить из замороженных ягод. Сметану можно взять любую, но чем меньше жирность, тем легче будет желе.

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления клубнично-сметанного желе.

Замочите желатин в холодном, кипяченом молоке и оставьте на 30-40 минут для набухания.

Ягоды переберите и сполосните. Удалите хвостики и дайте высохнуть.

Сметану смешайте с сахаром и перемешайте. Дайте постоять10 минут, чтобы сахар растаял и снова перемешайте.

Желатин растопите на водяной бане и остудите. Смешайте сметану и желатин до однородности.

В форму налейте 1/3 сметаной массы и утопите в ней половину клубники. Если ягоды крупные как у меня, разрежьте их пополам. Уберите в морозильную камеру на 7-10 минут до застывания слоя.

Выложите оставшуюся клубнику и залейте ее еще 1/3 сметаной массы. Уберите в морозилку еще на 7 минут, чтобы слой схватился.

Залейте все оставшейся смесью и уберите в холодильник на 3-4 часа до полного застывания. Разрежьте клубнично-сметанное желе на порции и подавайте.

Приятного аппетита!