Кекс на сметане с изюмом

Кекс на сметане с изюмом Кексы
Кекс на сметане с изюмом


Не знаю, как вы, а я уже давно не покупаю выпечку в магазинах, хотя сейчас и очень большой выбор различных кондитерских изделий в любом супермаркете. Прежде всего меня немного настораживает наличие большого количества красителей в кремах и прослойках. Да и состав иногда тоже остается загадкой. В моем арсенале несколько моих любимых рецептов кексов для разных поводов.

Сегодня предложу вам вариант простого в приготовлении и очень вкусного, воздушного и сочного кекса на сметане с изюмом. Ничего особо делать не нужно, только смешать ингредиенты в определенной последовательности, выложить полученное тесто в форму и позволить духовке превратить тесто в замечательный кекс.

Подготовим все продукты для сметанного кекса с изюмом.

Ингредиенты для кекса на сметане с изюмом

Сливочное масло достанем из холодильника заранее и дадим ему немного размягчиться. После этого нарежем его небольшими кусочками и выложим в миску. Добавим сахар.

Соединить масло с сахаром

При помощи вилки хорошо смешаем масло с сахаром.

Взбить масло с сахаром

Добавляем к масляно-сахарной массе яйца.

Вбить яйца

Хорошо все ингредиенты перемешиваем, добавляем ванильный сахар и разрыхлитель теста. Снова перемешиваем все ингредиенты.

Всыпать разрыхлитель и ванильный сахар

Добавляем сметану к остальным ингредиентам теста.

Положить сметану

Изюм моем, обсушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в тесто.

Положить изюм

Порциями выкладываем муку, хорошо перемешивая тесто после каждой порции добавленной муки.

Всыпать муку

В итоге у нас получится вот такое тесто для кекса.

Размешать тесто

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выкладываем полученное тесто в форму. Отправляем форму с тестом в разогретую до 190 градусов С в духовку на 40 минут. Готовность кекса на сметане с изюмом проверяем деревянной шашлычной шпажкой, проткнув центр кекса ею, если шпажка будет сухой — кекс готов. Достаем кекс из духовки и даем ему остыть в форме.

Выложить тесто в форму

Ароматный, румяный и очень воздушный сметанный кекс с изюмом подаем к чаю, кофе. Я очень люблю этот кекс кушать с молоком.

Фото кекса на сметане с изюмом

Приятного аппетита!

Рецепт кекса на сметане с изюмом

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт