Подготовьте: кабачок, сахар/дамерара, какао/кэроб, яйца, муку, растительное масло без запаха, разрыхлитель, ванильный сахар и орехи.
Кабачок измельчите в блендере или на терке.
Затем соедините кабачок с сахаром или с сахаром демерара, растительным маслом и яйцами, взбейте.
Добавьте какао/кэроб, муку с разрыхлителем, ванильный сахар и гашеную соду. Тщательно перемешайте.
Осталось добавить орехи и тесто готово.
Запекайте кекс в духовке при 200 градусах в форме «кольцо» около 45 минут или в целой форме около 1 часа.
Кекс из кабачка готов. Приятного чаепития!
