- Капуста белокочанная — 1 Килограмм
- Свекла — 150 Грамм
- Морковь — 100 Грамм
- Чеснок — 5-6 Зубчиков
- Вода — 1 Литр
- Уксус 9% — 0,25 Стакана
- Сахар — 100 Грамм
- Соль — 2 Ст. ложки
- Перец острый — 0,5 Штуки (по желанию)
Квашеная капуста по-грузински — отличная закуска в будни и праздники, которая украсит стол своим замечательным внешним видом и прекрасным вкусом.
Описание приготовления:
Квашеная капуста по-грузински готовится очень быстро и просто. По желанию можно добавить горький перец в овощи и черный перец горошком в маринад. Через 12 часов капуста будет готова, но еще через сутки она станет гораздо вкуснее, я бы сказала ядренее. Ароматная, яркая, в кисло-сладком маринаде, эта капуста будет вашей любимой закуской.
Количество порций: 5
Подготовьте ингредиенты для приготовления капусты по-грузински.
Капусту нарежьте произвольно, но не очень мелко.
Морковь очистите, помойте и натрите на терке.
Свеклу очистите, помойте и нарежьте соломкой.
Чеснок очистите, помойте и нарежьте пластинками.
Перемешайте все овощи в миске.
Приготовьте маринад. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль и сахар. Поставьте на плиту, доведите маринад до кипения и проварите 2 минуты.
Нарезанные овощи выложите в банку и залейте горячим маринадом, накройте крышкой. Оставьте в комнате на 12 часов.
Через 12 часов капуста по-грузински будет готова. После отправьте её в холод.
Ароматную, остренькую, кисло-сладкую капусту подавайте на закуску, а также к мясу, рыбе или птице.
