Вы любите делать сюрпризы гостям и домочадцам? Лично я очень люблю!
Картошка с секретом — это то самое блюдо-сюрприз с эффектом неожиданности. Человек наблюдательный, конечно, по внешнему виду сразу раскусит, в чем дело, но занятый оживленным разговором взрослый или витающий где-то в своих мечтах ребенок, как показывает практика, легко попадаются на эту удочку! Мой сын, абсолютно не ожидавший мяса внутри закрытой картошки, был в полном восторге!
Кроме картошки и мясного фарша, а также луковицы, чеснока, приправ по вкусу и растительного масла для приготовления картошки с секретом обязательно потребуется еще трубка, которой удаляют сердцевины яблок, причем именно трубка, а не спиралерез. Потому как вареный фаршированный картофель с помощью такой трубки сделать можно, а вот картошка с секретом спиралерезом не делается — у него не получается крышек-заглушек. Кстати, пожелание к картошке — удобно, чтобы она была не совсем хрустящей и свежей, а чуточку вялой. Свежая любит застревать в трубке, с лежалой работать значительно легче. Я сразу опробовала картошки разных размеров — все нормально пропекаются, вкус распределяется одинаково, никаких предпочтений по размеру однозначно нет.
Лук, чеснок я тру на мелкой терке.
Соединяем мясной фарш с луком, чесноком и любыми угодными вам приправами.
Картошку чистим, отрезаем один из кончиков, чтобы она не качалась и ее можно было поставить торчком, и пробиваем трубкой для удаления сердцевин яблок насквозь.
С помощью толкателя извлекаем картофельный цилиндр из трубки и отрезаем от него две крышечки — верхнюю и нижнюю.
Духовку уже можно начинать греть до температуры 200 С.
Нижнюю крышку отправляем вниз картошки, фаршируем ее фаршем и прикрываем верхней крышкой.
Картошки с остатками внутренних цилиндриков отправляем в лоток для запекания. Маслим, солим, обмазываем картошки руками маслом и солью, добавляем тимьян, розмарин и вообще кто что любит.
Запекаем картошку с секретом в духовке на среднем уровне при температуре 200 С (с циркуляцией воздуха) 1 час, по ходу дела можно пару раз поворочать ее в масле или дополнительно полить.
Я не говорю, что секрет этой картошки абсолютно незаметен — заметен невооруженным глазом. Но ребенок все равно купился, и когда разрезал картошину, дико визжал от восторга «класс-класс!».
