Картофель
(Средних)
—
4 штЛук зеленый
—
2 веточ.Чеснок
—
1 зуб.Масло оливковое
—
1 ст. л.Соевый соус
—
1 ст. л.Сухари панировочные
/
Панировка
(Для обвалки котлет)
Цедра лимона
—
0,5 ч. л.
-
Картофель отварить в мундире. Полностью остудить, очистить. Произвольно порезать картофель, добавить масло и соевый соус. Погружным блендером пюрировать в однородную массу. Именно блендером, не толкушкой.
-
К пюре добавить чеснок пропущенный через пресс, цедру лимона и зеленый лук мелко нашинкованный. Ложкой тщательно вымешивать фарш и убрать в холодильник на 30 минут. Дальше сформировать котлеты влажными руками (обязательно!!!) и обвалять котлеты в панировочных сухарях.
-
Сковороду хорошо разогреть, добавить растительное масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистой корочки. Крышкой сковороду не закрывать, огонь средне-сильный.
