Картофельная лодочка с грибами

Наши простые ингредиенты: картофель, шампиньоны, лук, чеснок, помидор, оливковое масло и соус «La Costena», в котором мы будем тушить грибы.

Картофель очистим и нарежем дольками.

Уложим в форму, посолим, добавим мелко нарезанный чеснок, немного поперчим.

Закроем фольгой и поставим в духовку на 15 минут.

Через 15 минут картофель достанем из духовки и польем оливковым маслом. Снова поставим в духовку на 10 минут. Фольгой не накрывать.

Порежем грибы.

Лук – полукольцами.

Все обжарим на сковороде в оливковом масле.

Когда грибы станут золотистыми, добавим наш соус. Готовим еще 2-3 минуты.

Картофель достаем из духовки, когда он станет золотистым.

Выкладываем сверху грибы.

Накрываем кружочками помидора, солим, перчим и ставим под гриль на 5 минут.

Готовое блюдо украшаем рукколой и подаем к столу!