Картофельная запеканка порционная «Старопольская»

Еще один рецепт из старой кулинарной книги Польши 80-х годов. Простой, доступный, но очень вкусный! В книге этот рецепт приводится порционно и мне кажется это отличной идеей! Прекрасно подойдет на праздничный стол! В нашей семье этот рецепт точно останется надолго!

• Картофель

  —
  5 шт

• Молоко

  —
  250 мл

• Фарш мясной

  (у меня говяжий)
  —
  300 г

• Томаты в собственном соку

  (в оригинале 2 помидора)
  —
  0.5 бан.

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Тимьян

  —
  1 ч. л.

• Масло сливочное

  (для формочек 20 грамм и столько же на пюре.)
  —
  40 г

• Сыр твердый

  —
  100 г

• 

  
  

  Готовим пюре. Я всегда варю небольшие куски картофеля в воде, добавляя 100 мл молока прямо в воду. В рецепте из книги так же. Готовый картофель сливаем, кипятим оставшееся молоко, заливаем картофель, кладем 20 грамм сливочного масла, солим-перчим и готовим пюре. Если кто-то любит вручную-это Ваше право) Я предпочитаю миксер.
  P.S. Нас самом деле, если у Вас осталась вчерашняя пюрешка-это отличный способ ее использовать!!

• 

  
  

  Мелко нарезанный лук и чеснок через пресс кладем в слегка разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Обжариваем до прозрачности.

• 

  
  

  Кладем помидоры. Я схитрила и положила не свежие. В оригинале 2 помидора со снятой шкуркой и без семечек. Немного разминаем вилкой и посыпаем тимьяном! Солим-перчим.

• 

  
  

  Добавляем фарш и обжариваем на небольшом огне минут 7 до полуготовности.

• 

  
  

  Порционные формы смазываем сливочным маслом. Порций получается 4. Просто я делала отдельную для ребенка и тут ее не выкладывала) Выкладываем на треть формы пюре.

• 

  
  

  Далее еще на одну треть кладем нашу мясную начинку.

• 

  
  

  Третий слой-снова пюре. Верх посыпаем МЕЛКО натертым сыром. Старайтесь сделать так, чтобы сыр не сильно вылазил за края: он и так начнет течь. А если Вы делаете на праздник-то выглядеть будет не очень красиво! Ставим в духовку при 180 градусах на 20 минут, пока сыр вкусно не подрумянится. Говорю сразу: духовки разные!!! Может у кого-то уйдет больше времени!!

• 

  
  

  Достаем аккуратно наших красавцев! Помните-они очень горячие! Запеканка немного осядет! В духовке она выглядела очень пузатой!))

• 

  
  

  Вилочкой так берем немного сыра, пюре и мяса с помидорами и сразу В РОТ!!! 🙂 Вкуснятина!