Капустняк с мясом

• Квашеная капуста  — 350 Грамм
• Мясо  — 500 Грамм (говядина)
• Картофель  — 3-4 Штук
• Луковица  — 1 Штука
• Морковь  — 1 Штука
• Болгарский перец  — 1 Штука (по желанию)
• Масло растительное  — 3-4 Ст. ложек
• Петрушка  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу
• Вода кипяченая  — 1,5-2  Литра
• Томатное пюре  — 3/4 Стакана

Капустняк с мясом получается наваристым, «бархатным», ароматным. Такой кисленький супчик особенно хорош после бурно проведенного вечера накануне — и насытит, и вылечит. В капусте много витамина С.

Описание приготовления:

Что касается мяса для капустняка, то можно использовать любое, но самый вкусный капустняк получается на говяжьих ребрышках. У меня же — кусочек постной говядины.

Итак, как приготовить капустняк с мясом?

1. Лук почистите, нарежьте кубиками.

2. Морковь нарежьте кольцами. Если будете использовать болгарский перец, то нарежьте его небольшими кубиками.

3. Говядину промойте и нарежьте небольшими кусочками.

4. Картофель почистите, промойте и нарежьте кубиками.

5. В кастрюлю влейте растительное масло. Жарьте лук с морковью на среднем огне, помешивая, до мягкости.

6. Затем к овощам добавьте томатное пюре, перемешайте и прогрейте. Добавьте соль, перец, другие специи по вкусу.

7. Добавьте в кастрюлю приготовленные мясо и овощи — картофель, капусту, болгарский перец. Залейте кипяченой водой. Посолите, поперчите. Перемешайте.

8. Варите до мягкости картофеля.

9. В конце приготовления добавьте в капустняк измельченную петрушку.

Подавайте капустняк со сметаной.

Капустняк с мясом готов!

Приятного аппетита!
Количество порций: 5-6