Капустные оладьи с сыром в духовке

Этот рецепт подсмотрела в журнале ЖЖ у I-Lara, за что ей большое спасибо. )) Немного изменила ингредиенты, сделав блюдо менее калорийным.

Сегодня суббота и у Вас есть возможность приготовить для себя прекрасный вариант для перекуса.
Готовим капустные оладьи в духовке, минимум жира, максимум вкуса ))

• Капуста белокочанная

  /

  Капустa

  (свежая)
  —
  500 г

• Петрушка

  (зелень)
  —
  2 ст. л.

• Кефир

  (нежирный или натуральный йогурт)
  —
  1 ст. л.

• Яйцо куриное

  (свежее)
  —
  1 шт

• Сыр твердый

  (натертый)
  —
  50 г

• Соль

  (по вкусу)

• Отруби

  (пшеничные)
  —
  1 ст. л.

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (пшеничная 1 сорта)
  —
  2 ст. л.

• Разрыхлитель теста

  —
  0,5 ч. л.

• Семена

  (льна, для присыпки)
  —
  1 ст. л.

• Перец черный

• 

  
  

  Итак, приступим…
  Прежде всего нужно мелко нарезать белокочанную капусту.
  Для того, чтобы капуста стала мягкой и сочной зальём её кипятком на 2-3 минуты, отбросим её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

• 

  
  

  К подготовленной капусте добавим нарезанную зелень петрушки, натёртый на тёрке твердый сыр, кефир, яйцо, отруби, соль, перец молотый, муку, разрыхлитель для теста и тщательно перемешаем. Отправим в холодильник готовую смесь на 30 минут для того, чтобы масса для оладий загустела.

• 

  
  

  Противень застилаем бумагой для выпечки, смазываем маслом. Я смазываю готовой смесью: масло растительное, смалец свиной и мука пшеничная в одинаковых пропорциях, у меня обычный стакан, смесь взбиваю миксером до однородной белой массы, готовая смесь прекрасно хранится ещё с Пасхи в холодильнике. Кстати, куличи из формочек сами выпали в этом году и никаких ободранных бочков.))
  На бумагу ложкой выкладываем смесь на расстоянии друг от друга, присыпаем семенами льна и отправляем в духовку на 20-30 минут при 180 градусах, до золотистого цвета.

• 

  
  

  Подавать лучше в горячем виде с маложирной сметаной, при охлаждении оладьи могут опасть, муки ведь немного мы добавили.