Капустные драники

Капуста — 400 Грамм
Лук — 1 Штука
Морковь — 1 Штука
Чеснок — 2 Зубчика
Соль — По вкусу
Яйца — 2 Штуки
Мука — 4-5 Ст. ложек
Кориандр — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Растительное масло — 6-7 Ст. ложек
Зелень петрушки и укропа — 30 Грамм

Драники — традиционное блюдо белорусской кухни. Готовят их из картофеля, но и простой рецепт драников из капусты способен приятно разнообразить летнее овощное меню. Попробуйте!

Описание приготовления:

Из молодой капусты драники и так получаются нежными и сочными, но если в них добавить немного тертой моркови, лука, чеснока, специй… Это просто объедение!

Капусту нужно мелко нашинковать и слегка перетереть с солью.

Морковь, лук и чеснок почистить. Морковь натереть на терке, лук и чеснок — измельчить ножом.

Зелень помыть и мелко нарезать.

Все ингредиенты соединяем в большой миске.

Вбиваем яйца, досаливаем, перчим, посыпаем кориандром, добавляем муку и тщательно перемешиваем.

В хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем при помощи столовой ложки овощную массу и обжариваем с двух сторон — как оладушки.

Готовые драники кладем на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла.

Подаем горячими со сметаной.
Количество порций: 4-5

средняя оценка: 4.2, всего
голосов: 27

Рекомендуем рецепты:
Овощное рагу по-провансальски

Французский морковный салат

Соленые баклажаны с чесноком и петрушкой

Аварские лепешки

Свиная рулька тушеная с картофелем в томатном соусе