Капустно-овощной салат

Капустно-овощной салат Рецепты заготовок
Капустно-овощной салат


  • Капуста  — 2 Килограмма
  • Лук репчатый  — 1 Килограмм
  • Сладкий перец  — 1 Килограмм
  • Яблоки  — 1 Килограмм (кислых сортов)
  • Морковь  — 1 Килограмм
  • Помидоры  — 1 Килограмм
  • Соль  — 3 Ст. ложки
  • Лаврушка  — 2 Штуки
  • Перец горошком  — 3-5 Штук


Рецепт овощной заготовки на зиму. Простая холодная заправка для второго блюда.

Описание приготовления:

Подготовка овощей: Нашинковать капусту. Отварить морковь на половину готовности, затем нарезать соломкой. Лучок покрошить полукольцами. Нарезать тонкими дольками кислые яблоки. Почистить сладкий перец и нарезать соломкой. Смешать все овощи в глубокой посуде, приправить солью.

Подготовка банок: Банки по 0,5 л промыть горячей водой и подсушить. Положить лаврушку и перец на дно банки, добавить помидор (разрезать на 4 части). Как можно плотнее уложить ассорти из овощей.

Банки накрыть крышками, затем простерилизовать в течении 30 минут. Закатать и поставить «вверх дном», завернуть полотенцем. После того, как банки остынут, поместить в темное прохладное место.
Количество порций: 6

средняя оценка: 3.9, всего
голосов: 11


Сказать спасибо автору

Оцените рецепт