Капустник

• 
  Мука
  
  300 Грамм
• 
  Ряженка
  
  300 Миллилитров
• 
  Масло сливочное
  
  120 Грамм
• 
  Капуста
  
  300 Грамм
• 
  Брынза
  
  200 Грамм
• 
  Соль
  
  1 Чайная ложка
• 
  Сахар
  
  1 Чайная ложка
• 
  Сода
  
  1/2 Чайных ложки
• 
  Кунжут
  
  2 Ст. ложки
• 
  Специи для овощей
  
  1 Чайная ложка

Этот рецепт очень прост в приготовлении, а капустный пирог получается просто бесподобный на вкус. Обязательно попробуйте приготовить капустник по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой!

Описание приготовления:

Состав начинки можно изменять и дополнять, очень вкусно добавить к капустной соломке кусочки обжаренного куриного филе или грибы. В приготовлении я использовала форму для выпекания диаметром 20 см.

Все ингредиенты очень удобно сразу же выложить на стол. Капусту ополосните в
проточной воде.

Нашинкуйте капусту тонкой соломкой.

Затем всю эту капусту выложите в просторную миску, залейте крутым кипятком и оставьте
так на 15 минут — это сделает капусту мягкой, если у вас зимний сорт, а если капуста у вас
молодая, то этот шаг в приготовлении можно исключить.

В отдельную миску залейте ряженку, добавьте соду, соль, сахар. Перемешайте. Оставьте
на 10 минут — за это время сода войдет в реакцию с ряженкой.

Затем добавьте растопленное сливочное масло и размешайте все венчиком.

Просеивайте муку частями и вмешивайте ее в жидкую смесь.

В итоге у вас должно получиться достаточно текучее тесто.

Дно формы застелите пергаментом для выпекания и выложите половину теста,
разравнивая ложкой.

В отдельную миску натрите на крупную терку брынзу, выложите подготовленную капусту
(предварительно слейте всю жидкость), добавьте специи. Все перемешайте ложкой.

Эту начинку выложите слоем в форму на тесто, разравнивая ложкой.

Поверх распределите оставшееся тесто, слоем и обильно присыпьте поверх кунжутом.
Выпекайте пирог в уже разогретой заранее до 180 градусов духовке в течение 50 минут.

Готовый пирог охладите и нарежьте на порционные кусочки, подавайте к столу.

Приятного аппетита!