Камбала в духовке в фольге

Камбала в духовке в фольге Вторые блюда
Камбала в духовке в фольге


  • Камбала  — 1  Штук
  • Сливочное масло  — 100  Грамм
  • Молотая корица  — 1  Чайных ложек
  • Зерна тмина  — 1  Чайных ложек
  • Молотый кориандр  — 1  Чайных ложек
  • Молотый имбирь  — 1  Чайных ложек
  • Соль  — 1  По вкусу


Если хотите, чтобы камбала получилась сочной, перед отправкой в духовку замаринуйте ее. Как это сделать, я расскажу далее. Есть один маленький секрет, благодаря которому рыбка получается сочной.

Описание приготовления:

Пряная камбала в духовке в фольге — это потрясающее блюдо не только для ужина, но даже для праздничного стола. Готовится она очень быстро (запекается всего 15 минут в фольге), предварительно маринуется и подается практически с любым классическим гарниром (каши, овощи и т.д.). Сочность и нежность рыбке придает именно маринад.
Количество порций: 3

Камбала в духовке в фольге - фото шаг 1
1. Камбала готовится очень быстро и легко. Для сочности я использовала специальный маринад. В ступке нужно соединить специи, которые указаны в рецепте и тщательно их растолочь вместе. Рыбку нужно почистить и хорошенько вымыть.
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 2
2. Затем нужно поперек тушки сделать надрезы ножом (на расстоянии сантиметра). Попадая в надрезы, маринад хорошо пропитает рыбку и сделает мясо сочным.
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 3
3. В отдельной посуде растопите сливочное масло, после чего снимите его с огня и добавьте подготовленные специи. Перемешайте все до однородного состояния, после чего полейте рыбу.
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 4
4. Всю поверхность, края и надрезы нужно хорошенько натереть (особенно постарайтесь сделать так, чтобы маринад попал в середину рыбы через надрезы).
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 5
5. Посолите по вкусу, можно сбрызнуть соком лимона, но это необязательно и по желанию. Заверните камбалу в фольгу очень хорошо и отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15 -20 минут.
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 6
6. Для получения румяной корочки за 5 минут до готовности рыбки ее нужно развернуть. Тогда поверхность и станет с хрустящей корочкой.
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 7
7. Нарезайте ее на части и подавайте порционно. На гарнир подойдет любая каша, овощи (в том числе отварные и запеченные).
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 8
8. Рыбу перед подачей нужно отделить от косточек, это делается очень легко. Запеченная камбала превосходно поддается этому нехитрому делу.
Камбала в духовке в фольге - фото шаг 9
9. Приготовьте сливочный или майонезный соус к рыбе, с ним она будет еще вкуснее и сочнее!

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт