Кальмары с зажаркой в соевом соусе

Кальмары довести до кипения, варить пол минуты (30 секунд!), вытащить, обдать холодной водой.

Снять пленку, очистить от внутренностей, вытащить «пластиковую» хорду.

Лук нарезать полукольцами, обжарить слегка на сливочном масле.

Добавить к луку морковь натертую на крупной терке (можно нарезанную соломкой, так даже будет правильнее, но тогда лук с морковью погрузить в сковороду одновременно).

Обжарить вместе.

Кальмар порезать соломкой и добавить к обжаренным овощам.

Перемешать и

влить соевый соус. Снова перемешать. Тушить пол минуты. Выключить огонь.

Поперчить, добавить чеснок и

зелень. Перемешать.

Подавать лучше с отварным рисом или как отдельное блюдо.