Как засолить икру карася в домашних условиях?

Как засолить икру карася в домашних условиях? Закуски
Как засолить икру карася в домашних условиях?


Итак, разбираемся, как засолить икру карася в домашних условиях. Подготовьте необходимые ингредиенты для создания вкусной холодной закуски из икры карася.

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Икру карася аккуратно очистите от пленок и сосудов, стараясь не размять. Выложите ее в глубокую емкость: пиалу, миску и засыпьте солью. Можно растворить соль в воде заранее, если вам так будет удобнее.

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Влейте холодную воду и взболтайте ее, чтобы растворить соль. Но только не сильно, чтобы икру не разорвать. В таком виде оставьте икру в рассоле, вынесите на холод. Оставьте ее в рассоле на сутки — это обязательное условие для засолки икры. Можно оставить и дольше, если сменить рассол на новый. Спустя указанное время вы получите отличную засоленную икру карася!

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Я вам предлагаю ее взбить и получить идеальную закуску, как в магазине. Слейте рассол и откиньте икру на ситечко с мелкими ячейками. Необходимо слить всю жидкость, чтобы икра взбилась. Выложите ее в чашу кухонного комбайна и взбейте минимум 4-5 минут.

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Когда масса из соленой икры карася побелеет, начните вливать понемногу растительное масло тонкой струйкой. Примерно так, как вливаете масло при создании майонеза. Не прекращайте взбивать массу на самой высокой скорости, чтобы масло вмешивалось во взбитую икру. В самом конце так же влейте уксус и выключите технику. На этом этапе можно всыпать в икру измельченный зеленый лук — он придаст особый вкус аромат закуске, удалит запах тины, если такой присутствовал в икре.

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Выложите взбитую засоленную икру в пиалу или креманку и охладите в холодильнике примерно 1 час. Затем подайте к столу с хлебом.

Как засолить икру карася в домашних условиях?

Теперь вы знаете, как солить икру карася и готовить из неё аппетитную закуску. Приятного вам!

Как засолить икру карася в домашних условиях? — рецепт с фото пошагово

Сказать спасибо автору

Оцените рецепт