Кабачок-сундучок

Я очень люблю горячие закуски. «Кабачок – сундучок» одно из моих любимых блюд. Хотя это блюдо вполне может стать полноценным основным горячим блюдом. Почему так называется, да потому, что кабачки снизу и сверху, как- будто дно и крышечка, а внутри что-то ценное))). В данном случае – вкусная мясная начинка с 2 видами сыра, помидорками и сметаной. Всe это дело запекается в духовке и очень быстро съедается. Заходите! )))

• Кабачок

  —
  5 шт

• Фарш мясной

  —
  300 г

• Лук репчатый

  —
  1 шт

• Морковь

  ( большая или 2 маленькие)
  —
  1 шт

• Помидор

  —
  2 шт

• Сыр твердый

  (гауда)

• Пармезан

• Майонез

• Сметана

• Соль

• Перец черный

• Горчица

• Зелень

  (кинза, укроп)

• 

  
  

  1 Мясной фарш обжаривается с луком, добавляется морковь, сливочное масло. Когда масса обжарится, добавляем немного водички, солим и перчим. Закрываем крышкой и тушим примерно минут 20, пока не выпарится жидкость.

• 

  
  

  2 Кабачки обжариваем в яйце с молоком (в омлете) на сильном огне. Чтобы снаружи обжарились, а внутри остались немного сыроватыми. Дойдут в духовке. Огнеупорную посуду смазываем сливочным маслом. Выкладываем в один слой кабачки внахлест.

• 

  
  

  3 Сверху выкладываем обжаренный фарш

• 

  
  

  4 Поверх фарша выкладываем порезанный тонким кружком помидор, зелень, посыпаем тёртым сыром гауда

• 

  
  

  5 Сметану смешиваем с майонезом один к одному, обмазываем всё сверху и засыпаем тёртым сыром пармезан

• 

  
  

  6 Сверху выкладываем внахлёст кабачок. Ставим в духовку, на 20-30 минут.