Кабачковая запеканка с охотничьими колбасками

Нежная запеканка с копчёным вкусом и ароматом согреет в прохладный осенний денёк!

• Кабачок

  (средний)
  —
  2 шт

• Колбаски

  —
  2 шт

• Чеснок

  (крупный)
  —
  1 зуб.

• Хлопья овсяные

  (ТМ Мистраль «Экстра»)
  —
  3 ст. л.

• Творог

  —
  150 г

• Сливки

  —
  3 ст. л.

• Яйцо куриное

  (отборное)
  —
  1 шт

• Сыр полутвердый

  —
  100 г

• Помидоры черри

  —
  10 шт

• Зелень

  (петрушка+укроп или по вкусу)

• Перец черный

  (молотый по вкусу)

• Паприка сладкая

  (копчёная по вкусу)

• Соль

  (по вкусу)

• Масло оливковое

  (для смазывания формы)

• Мука пшеничная

  /

  Мука

  (при необходимости)
  —
  2 ст. л.

• 

  
  

  Для запеканки берём Овсяные хлопья «Экстра» от ТМ Мистраль и молоденькие небольшие кабачки. Духовку разогреваем t 190-205 градусов, форму для запекания смазываем оливковым маслом.

• 

  
  

  Очищенные кабачки натираем на мелкой тёрке, добавляем щепотку соли. Всё перемешиваем и оставляем на 5-10 минут. Далее кабачки отжимаем через сито.

• 

  
  

  Охотничьи колбаски нарезаем тоненькими кружочками, сыр натираем на мелкой тёрке. В отдельной мисочке творог смешиваем со сливками до однородной, гладкой консистенции. Зелень мелко режем.

• 

  
  

  В отжатые кабачки добавляем овсяные хлопья, творог, яйцо, половину нарубленной зелени. Всё перемешиваем. Солим и перчим по вкусу. Для более копчёного вкуса я добавила немного копчёной паприки. Если масса слишком жидкая, добавляем 1-2 столовые ложки муки и снова всё перемешиваем.

• 

  
  

  В смазанную форму выкладываем половину кабачковой массы, половину натёртого сыра ровным слоем и нарезанные охотничьи колбаски.

• 

  
  

  Далее выкладываем оставшуюся кабачковую массу, оставшийся сыр. Помидорки черри разрезаем пополам и украшаем ими будущую запеканку.

• 

  
  

  Запекаем в разогретой духовке 20-30 минут или до румяной корочки.

• 

  
  

  Готовую запеканку достаём из духовке и оставляем в форме на 20 минут. Посыпаем оставшейся зеленью и подаём к столу.