Кабачки, фаршированные сыром и орехами

Kабачки опускаем в кипящую воду на 4-5 мин., потом помещаем в холодную.

Овощи измельчаем и обжариваем на масле

Срезаем верхнюю часть с кабачка и удаляем мякоть,

измельчаем и добавляем к обжаренным овощам,
добавляем томат и жарим до готовности.

Подготовленные кабачки складываем в лоток для запекания.

Сыр нарезаем кубиками, смешиваем с орехами, добавляем обжаренные овощи, взбитое яйцо, солим, перчим,

фаршируем кабачки,

посыпаем тертым сыром

запекаем в духовке 30 мин. 200*С

Подаем горячими.