Кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде

• 
  Баклажаны
  
  250 Грамм
• 
  Кабачки
  
  200 Грамм
• 
  Помидоры
  
  150 Грамм
• 
  Лук красный
  
  1/2 Штуки
• 
  Чеснок
  
  1-2 Зубчиков
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу
• 
  Масло растительное
  
  20 Миллилитров
• 
  Вода
  
  40 Миллилитров
• 
  Зелень
  
  20 Грамм (петрушка, укроп)

Предлагаю рецепт вкусного овощного блюда из кабачков, баклажанов и помидоров. Овощи тушатся на сковороде в собственном соку. Быстро и просто!

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить кабачки с баклажанами и помидорами на сковороде. Если баклажан горчит, то предварительного его можно подсолить, оставить на 10-15 минут, а затем промыть в холодной воде. Из овощей также сюда можно добавить морковь и сладкий перец, а из зелени кинзу. Блюдо получается сочным и ярким, можно подавать его в качестве гарнира или легкой закуски.

Подготовьте все ингредиенты.

Нарежьте баклажаны и кабачки крупными кубиками. Красный лук нарежьте полукольцами, а помидоры крупными дольками.

Чеснок и зелень мелко порубите.

Разогрейте сковороду на среднем огне с растительным маслом. Выложите красный лук и чеснок, обжарьте 3-4 минуты до мягкости.

Добавьте кабачки, помидоры и баклажаны. Посолите и поперчите. Влейте воду и тушите под крышкой около 30-35 минут.

В конце добавьте измельченную зелень.

Приятного вам аппетита!