Кабачки в сметанном кляре

На чтение 2 мин Опубликовано 15 сентября, 2022

Кабачок
(1 средний, или 2 маленьких)
—
1 шт
Яйцо куриное
(2-3 шт)
—
2 шт
Мука пшеничная
/
Мука
(1-2 ст.л в кляр, и отдельно для панировки(сколько потребуется))
—
2 ст. л.
Сода
(на кончике ножа)
—
0,3 ч. л.
Сметана
(лучше 15-20%)
—
0,5 стак.
Масло растительное
(2 ст.л для маринада,( и отдельно для жарки, сколько потребуется))
—
2 ст. л.
Вода
(для маринада)
—
2 ст. л.
Чеснок
(по вкусу, для маринада)
—
2 зуб.
Зелень
(укроп, петрушка по вкусу, для маринада)
—
0,3 пуч.
Специи
(соль, перец по вкусу)
—
0,5 ч. л.

Время приготовления: 15 минут

Продукты
Кабачки тонко нарезать колечками, поперчить, посолить.
Готовим кляр: к яйцам добавить сметану, и 1-2 ст. л муки с содой ( консистенция должна получится, как густая сметана)
Все хорошо перемешать.
Разогреть сковородку с маслом. Кабачки сначала обваливаем в муке
Затем окунаем в кляр
И обжариваем при закрытой крышке с каждой стороны.
Делаем маринад: 2-3 ст. л растительного масла, 2 ст. л воды, добавить измельченную зелень и чеснок.
Горячие кабачки обмакнуть в маринаде
Сложить друг на друга, и дать настояться в районе 30 минут.
Кляр нежный, маринад ароматный. Они получаются сочные, если любите чтоб были хрустящими, тогда маринад отдельно.