Итальянский салат с рисом и маслинами

• 
  Рис
  
  80 Грамм
• 
  Вода
  
  160 Миллилитров
• 
  Масло оливковое
  
  1-2 Чайных ложек
• 
  Белый винный уксус
  
  1 Чайная ложка
• 
  Соль
  
  По вкусу
• 
  Черный молотый перец
  
  По вкусу
• 
  Помидоры черри
  
  70 Грамм
• 
  Огурец
  
  1/2 Штуки
• 
  Красный лук
  
  1/2 Штуки
• 
  Маслины
  
  80 Грамм
• 
  Базилик
  
  По вкусу

Делюсь рецептом рисового салата с маслинами в духе итальянской кухни. Он получается сытным, может заменить полноценный приём пищи, а на вкус ярким, сочным и ароматным.

Описание приготовления:

Ниже я расскажу подробнее, как приготовить итальянский салат с рисом и маслинами. Рис лучше брать круглозернистый и тех сортов, которые можно приготовить рассыпчатыми. Из овощей также можно добавить сладкий перец, а из зелени кинзу или петрушку.

Подготовьте все ингредиенты.

Рис промойте до прозрачности, затем обсушите. Разогрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте рис около 5 минут. Затем влейте горячую воду. Снова доведите до кипения, накройте крышкой и варите на небольшом огне 20 минут. Полностью остудите рис.

Нарежьте кубиками огурец, помидор и красный лук. Маслины нарежьте кружочками или пополам.

Смешайте овощи, маслины и рис. Добавьте мелко порубленную зелень. Посолите и поперчите.

Заправьте салат оливковым маслом и белым винным уксусом, перемешайте.

Итальянский салат с рисом и маслинами готов, приятного вам аппетита!