Уж кто-кто, а индийцы знают толк в хорошем чае. Одним из таких напитков и является чай «Масала», который обязательно предложат Вам зазывалы на индийских улочках. С какими только пряностями его не приготовляют! Если хотите удостовериться в изумительном вкусе и аромате этого чая, обязательно приготовьте его для своих любимых. Пусть привыкают к хорошему!
Для приготовления чая «Масала» нужно взять сухой чёрный чай, воду, молоко, коробочки кардамона, свежий имбирь, молотую корицу и коричневый сахар.
Кардамон положить в ступку и раздавить пестиком.
Небольшой кусочек имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке. Должна получиться 1 чайная ложка пюре.
В кастрюльку влить молоко, положить сахар, раздавленный кардамон, корицу и измельчённый имбирь.
Смесь поварить в течение 2–3 минут.
Массу процедить.
В отдельной ёмкости залить чай горячей водой, дать настояться и также процедить. Чай нельзя кипятить!
Соединить чай и молоко.
Напиток размешать, разлить в чашки и подать в горячем виде.
